Der Packetized Elementary Stream (PES) bildet den paketierten und verkapselten Transportstrom (TS) von MPEG-2. Erst nach der Verkapselung wird aus dem PES-Strom der Transportstrom für Digital-TV.
Der Packetized Elementary Stream selbst wird aus dem Elementary Stream (ES) gebildet, und zwar durch Paketierung. Letzterer wiederum aus den gemultiplexten und komprimierten Video- und Audiosignalen.
Die Datenpakete des Packetized Elementary Stream bestehen aus einem Header und dem Payload, den PES Packet Data Bytes. Der PES-Header umfasst 6 Bytes, von denen drei als Start Code benutzt werden, gefolgt von einem 1 Byte langen Datenfeld für die Stream-ID und einem zwei Byte langen Datenfeld für die PES Packet Length.