G.721 beschreibt ein Verfahren zur Kompression von 64-kbit/s-Sprachsignalen auf 32 kbit/s.
Das als Adaptive Delta Pulse Code Modulation ( ADPCM) bekannte Verfahren basiert auf dem Unterschied zwischen benachbarten Signalen und der Vorhersage des nächst folgenden Signals.
Der Sprachcodec G.721 erreicht bei einer Auflösung von 4 Bit mit 32 kbit/s die halbe Datenrate wie G.711, und das bei kaum wahrnehmbarer Qualitätseinbuße. Die Sprachqualität hat einen Mean Opinion Score ( MOS) von 4,2 im Gegensatz zu 4,4 bei G.711.